ผงชูรส ทำให้ผมร่วงจริงไหม

ปรุงอาหารไม่ใส่ผงชูรส ร้านนี้ไม่ใช้ผงชูรส คงเคยเห็นกันมาบ้างใช่หรือไม่ โดยเฉพาะอย่ากินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยนะ ในบางบ้านที่มีความเชื่อว่าทานผงชูรสมากไม่ดี มักจะเคร่งเครียดกับการเลือกทานอาหาร รวมไปถึงการบอกและสอนลูกหลานด้วย แสดงว่าทุกคนคงเคยได้ยินมาบ้างว่าทานผงชูรส ทำให้ผมร่วง แล้วมันจริงหรือไม่ อย่างไร ไปดูกันเลย
ตามที่ทุกคนสงสัยว่าหากทานผงชูรสมาก จะทำให้ผมร่วงจริงหรอ แล้วถ้ามันอันตรายขนาดนั้นแล้ว ทำไมถึงยังมีการผลิตผงชูรสออกมาขายอยู่อีก และยังมีการใช้อย่างแพร่หลายในการทำอาหาร

ผงชูรส คืออะไร ?
ผงชูรส หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมท (MSG) ซึ่งจะประกอบไปด้วยโซเดียม (เกลือ) และกรดกลูตามิก ที่เป็นกรดอะมิโน ซึ่งจริงๆ แล้ว ผงชูรสผลิตมาจากวัตถุดิบธรรมชาติ โดยได้ได้จากการหมักกากน้ำตาลจากอ้อย หรือน้ำตาลจากแป้งมันสำปะหลัง และผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้จะเป็นผลึกขาวบริสุทธิ์ ซึ่งสามารถละลายน้ำได้ง่าย และจึงเหมาะกับอาหาร เข้ากับอาหารได้ทุกชนิด
ที่ทุกคนเข้าใจกันสำหรับการใช้ผงชูรส คือ เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยมากขึ้น จึงกลายเป็นที่นิยมในการเป็นส่วนประกอบทุกครั้งเมื่อทำอาหาร หรือเรียกว่าทำให้อาหารอร่อยกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เราจึงพบผงชูรสตั้งแต่ร้านอาหารข้างทาง ไปจนถึงโรงงานผลิตอาหาร และขนมสำเร็จรูปต่างๆ มากมาย

ผงชูรส ทานมากผมร่วง ?
จากการวิจัยที่ผ่านมา ไม่ได้พบว่าการผงชูรสมากๆ จะทำให้ผมร่วงแต่อย่างใด ทำให้ข้อมูลหรือข้อกล่าวหาที่ว่าผงชูรสทำให้ผมร่วงนั้น สรุปได้ว่าไม่จริง เป็นเพียงสิ่งที่หลายคนนำอาการผมร่วงมาโยงหาสาเหตุที่อาจเกิดขึ้นได้จากอาหารการกิน ทำให้ผงชูรสตกเป็นจำเลย และที่แย่กว่านั้นความเชื่อนี้ถูกส่งต่อไปเรื่อยๆ ตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ ไปถึงรุ่นหลังจากนั้น แต่อันที่จริงแล้วสาเหตุใหญ่ๆ ของผมร่วง เกิดจากความผิดปกติของรูขุมขนบนหนังศีรษะ และเส้นผมเอง ความเชื่อนี้จึงไม่เป็นจริง